枣庄台儿庄古城有哪些特色小吃

时间:2019-10-23 16:27来源:台儿庄旅游网 作者:台儿庄古城 点击:
去枣庄台儿庄古城旅游,当然不能离开吃。台儿庄古城里也有一条小吃街,一家挨着一家,绝对让你忍不住诱惑想去尝一尝。
    枣庄台儿庄古城有哪些特色小吃?枣庄台儿庄古城不仅景美人美,让人流连忘返。那大衙门街上的小吃街更让人不忍离去,垂涎三尺。小编为大家介绍几个美味佳肴吧。
 
      枣庄辣豆腐:枣庄辣豆腐的豆腐原?#28046;?#33258;上?#28982;?#35910;,传统手工自制,纯天然无污染。豆腐切块经过大火烧汤熬煮,再添加辣椒及各种香料,兼具美味与营养,吃的健康、辣的够味,是枣庄具有百年历史的传统小吃。

枣庄台儿庄古城有哪些特色小吃

 
      冯家祖传驴肉:冯家驴肉起源于清朝光绪年间。冯兴喜是制作冯家驴肉的第四代传人。制作驴肉要先购健?#22330;?#26080;病的活驴,宰杀后?#25351;?#25104;块,放在净水中浸泡5—6小时,洗净后,放进锅里预热,再捞出来水洗,洗净淤血。再放进大锅里,加入八角、天麻、茴香、白芷等佐料,大火煮一小时,再用文火慢慢煮5—6小时。出锅后的驴肉,呈酱红色,香气袭人,烂而不腻。

枣庄台儿庄古城有哪些特色小吃——冯家驴肉

 
    张?#27927;?#30382;鸡:张?#27927;?#30382;鸡是台儿庄地区有着百年传?#23567;?#21035;样风情的传统美食名吃。精选本地3年以上的纯天然散养土鸡作原料,加入18味中草药入汤锅慢煮,又经蒸笼、挂凉等九道工序精制而成,使用时不用加任何佐料,最大限度的保持了家鸡的营养价值和本色本味,具有色白如玉、皮脆肉嫩、爽口清香的特点滋阴补虚、强身健体的功效。一直在鲁南苏北地区享有盛誉,是当地百姓家常招待宾客、喜庆婚宴的必备佳肴。

枣庄台儿庄古城有哪些特色小吃——张?#27927;?#30382;鸡

 
    羊肉汤?#32418;?#29038;“仙人洞三道汤”的羊需在山上放养两年,身体健康,毛色鲜亮,头角挺直的公山羊。炖煮羊肉汤的水,是仙人洞滴水井中的泉水。将煮好的羊骨汤去掉浮油后,选取最嫩的纯羊肉放入,将肉煮熟,?#22235;?#31532;一道汤。这道汤肉丝柔韧,营养丰富,能使人发汗祛湿,?#25351;?#20307;力,元气大补。煮过一道汤的羊肉,加水再煮,?#27425;?#31532;二道汤。肉汤鲜美可口,肉?#27663;?#23273;,口味纯正。第三道汤清淡爽口,可大量饮用,补充水分。三道汤风味各异,营养不同,各具特色。

枣庄台儿庄古城有哪些特色小吃——羊肉汤

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