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臺兒莊運河酒文化展覽館道升酒坊

來源:臺兒莊旅游網   發布時間:2018-12-20 14:01   點擊:
  

臺兒莊古城道昇酒坊

天下第一莊.棗莊古城臺兒莊旅游景點攻略“道升酒坊”.運河酒文化展館

 

     道升酒坊始建于清乾隆五年(1740年),2010年在原址重建,規劃設計為運河酒文化體驗館。通過再現釀酒作坊與釀酒流程,介紹酒的成因與發展、酒的習俗與信仰,展現異彩紛呈的運河酒文化。臺兒莊因運而興,康乾鼎盛時期,城里有各類酒坊十幾家,外地生產的各種美酒,也通過運河匯集到臺兒莊銷售,一時間,各類酒肆、酒店不計其數。由此而興盛的運河酒文化,至今還影響著人們的日常生活。

     臺兒莊古城重建時復原了道升酒坊的釀酒設備,讓游客現場參觀釀酒流程:制麯→原料篩選→加水浸泡→瀝干→籠蒸→攤涼→加麯→下缸培菌糖化→加酵母水→入缸發酵→上鍋蒸酒→分級貯藏。酒坊里的酒缸、酒壇、酒簍、石磨等釀酒用具,一部分是原先保存下來的。
 

臺兒莊古城道昇酒坊
天下第一莊.棗莊古城臺兒莊旅游景點攻略“道升酒坊”.運河酒文化展館

 

     道升酒坊一樓分為酒作坊遺址發掘展示區、酒文化交流區、品酒消費區(動區);二樓布置為運河酒器博覽館,面積261平方米,設有酒器歷史、運河風情、龍鳳呈祥、自然風光、人物春秋、酒壯軍威、紅色記憶、酒器大觀等八個專題,展示了近千件酒器藏品;酒文化紀念品展賣區,展賣各種酒類紀念品、酒文化字畫,以及道升酒坊自產的“天下第一莊”、“臺兒莊1938大戰”紀念酒和沿運各類酒,敬請大家觀賞、選購。

     道升酒坊位于臺兒莊古城景區的中心地段,三面環街,北面是大衙門街、東面是丁字街,南面是月河街,交通便利。道升酒坊周邊有老上海風情的惟揚坊酒店,呷霸臺灣小吃,丁字街對面是臺兒莊大戰遺址公園、中和堂舊址、中興門、天主教堂等旅游景點。
 

臺兒莊古城道昇酒坊
 

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