堪称鲁南名吃一绝的张家狗肉

时间:2019-03-24 11:10来源:台儿庄旅游网 作者:台儿庄古城 点击:
张家狗肉在枣庄台儿庄地区非常受人们的欢迎和喜爱,堪称鲁南名吃一绝,台儿庄美食特产。俗话说“狗肉?#21916;?#20102;大席?#20445;?#32780;在鲁南地区,却是“无狗肉不?#19978;?#30340;局面,可见张家狗肉在鲁南地区的影响力。张家狗肉为什么会如此受人们的追捧呢?

 

台儿庄古城张家狗肉

台儿庄美?#24120;?#21488;儿庄名吃—张家狗肉

 

      张家狗肉在枣庄台儿庄地区非常受人们的欢迎和喜爱,堪称鲁南名吃一绝,台儿庄美食特产。俗话说“狗肉?#21916;?#20102;大席”,而在鲁南地区,却是“无狗肉不?#19978;?rdquo;的局面,可见张家狗肉在鲁南地区的影响力。张家狗肉为什么会如此受人们的追捧呢?这是张家狗肉代代相传的独家秘笈。


      台儿庄古城的张家狗肉最突出的特点表现为香、烂、爽、健。?#27425;?#36947;清香四溢,肉质烂熟不腻,口感爽利筋道,具有健胃消食、活血化瘀的食?#31080;?#20581;功效。特别是少年儿童有了奶积、水痘、拉肚,吃上张家狗肉,或者喝点肉汤,就能好个八九不离十。

 

      台儿庄古城张家狗肉的吃饭也很讲究,不同的吃法,口味也是不一样的,吃张家狗肉,最好要用手撕成条块状,注意不能用?#32922;校?#20197;免染上铁腥破坏了肉的原味儿,还有就是是佐以花椒或者大蒜一同咀嚼,香味更加奇特。

 

      在鲁南地区大受欢迎的台儿庄美食“张家狗肉”代代相传的家当是在“老汤子”上,没有这独家秘诀的“老汤子”是做不出美味可口的张家狗肉的。来到台儿庄古城,一定不要错过品尝一下张氏家族的张家狗肉。
 

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