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臺兒莊古特色小吃“菜煎餅”

來源:臺兒莊旅游網   發布時間:2020-05-23 17:22   點擊:
   臺兒莊古城特色小吃“菜煎餅”

     臺兒莊古城菜煎餅是魯南地風味小吃,來到棗莊臺兒莊古城在街邊隨時可以看到“菜煎餅”這三個字,菜煎餅主要原料有白菜、韭菜,胡蘿卜,南瓜,粉條等多種蔬菜,長方形,金黃色,外酥里軟,餡鮮餅香。
 
臺兒莊古城菜煎餅可以作為菜系端上餐桌,也可作普通家庭便飯。制作比較簡便快捷,營養豐富,色香味濃,最適合快節奏工作人們的即時快餐!

2020臺兒莊古城特色小吃“菜煎餅”

 棗莊菜煎餅,是以魯南地區煎餅為主料,配以各種蔬菜煎烤而成。大體制作方法是:在烘烤的平鍋上,攤入薄面糊,稍干后抹一層攪拌雞蛋,熟后揭下備用。而后重復一次再制作一張煎餅,攤入預先調制的青菜餡(菜餡可用任意蔬菜,白菜,韭菜,菠菜,瓜類,蘿卜,芹菜。。。。。。等,配以粉條,豆腐亦可,依個人口味定,加入五香粉,麻油,鹽等佐料)上面再蓋上原攤好的煎餅,翻幾下,折疊后切塊,既可食用!

 2020臺兒莊古城特色小吃“菜煎餅”

進了臺兒莊古城右轉來到大衙門街上,步云廊橋前20米左轉有一家比較正宗的菜煎餅,建議大家可以去嘗嘗。

 
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臺兒莊古城菜煎餅

 
 
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