2019台儿庄古城特色小吃“黄花牛肉面”

时间:2018-12-20 14:01来源:台儿庄旅游网 作者:枣庄招商国旅 点击:
2015台儿庄古城特色小吃黄花牛肉面 台儿庄古城的黄花牛肉面在保持传统工艺的基础上,面的制作工艺及佐料的配制过程进行深入细致的整理与研究,融合本民族饮食文化的精髓 其面内加入具有温补、散寒、理气作用的30多种天然植物的根、茎、叶、果,再配以纯正地
2019台儿庄古城特色小吃“黄花牛肉面”

台儿庄古城黄花牛肉面在保持传统工艺的基础上,面的制作工艺及佐料的配制过程进行深入细致的整理与研究,融合本民族饮食文化的精髓。

其面内加入具有温补、散寒、理气作用的30多种天然植物的根、茎、叶、果,再配以纯正地道牛?#21069;?#25104;的高汤,正式命名为“黄花牛肉面”。“黄花牛肉面”是南北风情融汇的成果。北方人爱吃牛肉但不产黄花,南方人爱吃黄花但不爱牛肉。是台儿庄古城大运河的渊源,给了江南江北饮食习俗融合的机缘。

 
2019台儿庄古城特色小吃“黄花牛肉面”
 
  台儿庄古城“黄花牛肉面”逐渐形成?#23435;?#23450;而独特的原料配方及制作工艺,不仅具有口感纯正清爽,味感厚重,饱满。前味,中味,衔接紧凑,餐后余香绵长的独特风味,而?#21494;?#33086;胃寒凉,气滞胃痛具有显著的食疗作用。同?#20445;?#40644;花牛肉面所选牛肉汤,营养价?#23548;?#39640;,含有牛骨中的一些丰富的营养物质,饮汤会让您更加的健康长寿!

      一般外地游客可能会吃不习惯,因为台儿庄古城特色小吃“黄花牛肉面”的劲道强,嚼在嘴里硬硬的,一般会说不怎么好吃,但是配合着黄花吃口感又会不一样哦。

      台儿庄古城附近还有一家宋师傅黄花牛肉面哦,据说?#21069;?#24180;老字号了,每天在宋师傅黄花牛肉面吃面的人都?#21069;?#38754;放在?#39318;?#19978;吃,因为人真多很多,根本就没有位置?#32431;?#20197;坐。


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