2019台儿庄古城特色小吃“石头大饼”

时间:2018-12-20 14:01来源:台儿庄旅游网 作者:枣庄招商国旅 点击:
2015台儿庄古城特色小吃石头大饼 台儿庄古城运河石头大饼始于北宋末年。明清时期为鲁南苏北地区运河沿岸的传统地方名吃,曾被列为贡品 台儿庄古城运河石头大饼手艺历经几百年传承,辅以现代工艺,如今已研发出甜味、咸味、五香、牛肉等不同类别的品种,烤制
2019台儿庄古城特色小吃“石头大饼”

台儿庄古城运河石头大饼始于北宋末年。明清时期为鲁南苏北地区运河沿岸的传统地方名吃,曾被列为贡品。

 
2019台儿庄古城特色小吃“石头大饼”
 
台儿庄古城运河石头大饼手艺历经几百年传承,辅以现代工艺,如今已研发出甜味、咸味、五香、牛肉等不同类别的品种,烤制过程中,卵石中所含的钙质、铁质等多种微量元素浸入饼中,营养丰富,为保健类美食,深受消费者喜爱。
 
2019台儿庄古城特色小吃“石头大饼”
 
台儿庄古城运河石头大饼参加第三届、第四届山东美食节,获得“山东名小吃”称誉。运河石头大饼加工工艺,进入市级非物质文化遗产名录。在全国非遗博览会上,运河石头大饼获得了“中华名小吃”称誉。作为运河石头大饼非遗项目传承人,我?#19981;竦美?#21160;部颁发的中式面点师职称。还于2012年12月获得了全国餐饮商会等颁发的“全国饮?#25215;?#19994;突出贡献?#23435;?rdquo;奖。

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