台儿庄古城有没有东北菜饭店?

时间:2019-09-27 15:49来源:台儿庄旅游网 作者:寻梦古城.招商相伴 点击:
台儿庄古城有没有东北菜饭店?台儿庄有做东北菜的饭店或酒店吗?台儿庄古城景区内有东北菜的饭店或酒店吗?
台儿庄古城有没有东北菜饭店

台儿庄有没有东北菜饭店

台儿庄几乎没有东北菜的饭店。台儿庄古城菜馆相对来说川菜馆、湘菜馆和鲁菜馆比较多。

其实无论是台儿庄人,还是整个枣庄的人们大多都是无辣不欢,特别?#19981;?#21507;辣,所?#28304;?#33756;馆、湘菜馆比较盛行,鲁菜的口味也是相对以辣和咸为主。这与东北菜的口味也是相差无几的。

台儿庄古城东北菜:东北菜是指东北地区存在的烹饪菜种。因东北地区独特的人文环境和自然环境,东北各地的饮食高度相似,但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜(辽南菜系以大连菜为代表属鲁菜)。在“八大”菜系里面,东北菜是没有排上号的,但这并没有妨碍它的生意,甚至被称为“第九大菜系”。即使在?#29420;?#20854;发源地的广州,东北菜也能像木棉花一样,开得热烈、豪迈。东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆,烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖,以溜、炸、酱、炖为主要特点,东北菜讲究吃的豪爽,吃的过瘾,所以色香味中的色几乎入不得厅堂(配菜单一,一般只有两三种食材,只用?#23567;?#36771;椒等简单调味料,所以菜色不佳)。一般人都认为(其实并不确切)东北菜的代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、溜肉段、地三鲜、扒三?#20303;?#36187;熊掌、酱骨架,杀猪菜等等,东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的?#33322;?#33756;也是东北饮?#22478;?#21035;于其他菜系的一大特点。

台儿庄古城东北菜餐厅

由于口味比较接近,因而纯正的东北菜菜馆在台儿庄是很少见的。

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